סכינים עשויים פלדה דמשק צברו פופולריות עצומה במעגל הצר של אוהבי נשק קר ולא רק. אוהדי סכינים חולמים לקבל סכין דמשק האגדי באוסף שלהם. נפחים רבים למדו לעשות פלדה Damask, אבל מוצרים באיכות גבוהה מתקבלים רק מאומן מנוסה. בוא ננסה להבין מה זה פלדה דמשק, ואם סכינים טובים ממנו.
ההיסטוריה של הופעתו של פלדה דמשק
האזכורים הראשונים על סכיני הסכינים והחרבות הופיעו לאחר מסע הבחירות של אלכסנדר הגדול באדמות הודו שלא נודעו. הלוחמים הקדומים נדהמו מאיכות הלהבים של האצולה המקומית. חרבותיהם חותכות בקלות את השריון והנשק של הכובשים האומללים. חוזרים מקמפיין, הלוחמים אמר האגדות של להבי קסום עם כוחות קסומים. במרוצת השנים גדלו האגדות האלה על אגדות, והאדונים ההודים הסתירו בזהירות את האמת.
ואכן, סכיני דמשק הופיעו בהודו. בעלי מלאכה מקומיים למדו איך לעשות "vuttsy" - מטילי שורש, שוקל קצת פחות קילוגרם. לפני המכירה, אלה מטילי נחתכו לשני חלקים שווים כדי להדגים את המבנה של המתכת לקונה. הלהבות ההודיות ההודיות של דמשק היו שונות מכוחן, בעוד שיש להן גמישות מספקת. יש אגדות על חרבות דמשק שחוקות על חגורה כמו חגורה. בעלי מלאכה מיומנים יכולים לתת את הדמשק פלדה בצבעים שונים על ידי הוספת אבקת סולפט נחושת פלדה חם. הלהבים יכולים להיות כחולים, ירוקים ואפילו לבנים.
סיפורי סכיני ציד בולטות, על תמונותיהם של אנשים, בעלי חיים או שרטוטים נכונים - לא יותר מאשר אשליה של אנשים שאינם יודעים את ההבדל בין סכין דמשק לבין פסיפס סכין דמשק. טכנולוגיית הייצור של Bulat מבטלת את האפשרות של הופעת דפוסים כאלה על הלהב. בעוד סכינים דמשק ניתן לעשות עם דפוס מסוים.
עדיין נשאר בגדר תעלומה, כמו בהודו העתיקה הצליח להשיג פלדה Damask, אשר יש תכונות עבודה מצטיינים כאלה. במשך מאות שנים, מדענים ואדונים ניסו לפענח את הסוד הזה. יש מסמכים שמהם ניתן להסיק כי הייצור של bulat היה שולט ברוסיה במאות 16-17, אבל בסוף המאה ה -17 הסוד אבד.
מטלורגיסט פאבל אנוסוב היה האדם הראשון שעשה את הדמשק הקרוב ביותר לאנלוגים מודרניים. לאחר שנים רבות של ניסוי וטעייה, הוא הצליח להשיג רצועה של בלט אמיתי. היא היתה גמישה ולא יציבה. הלהב עשוי מזיוף זה, קצוץ בקלות עצמות ומסמרים, בעוד החיתוך נשאר שלם.
מדענים הופתעו לגלות את סוד ההפקה של בולאט. התברר כי זהו פחמן פחמן משותף, אשר רוכש איכות יוצאת דופן בשל שיטת התגבשות, קירור מיוחד הבחירה הנכונה של חומרי גלם.
Bulat שיטות הייצור
Bulat הוא פלדה פחמן המתקבל על ידי שילוב של פחמן עם ברזל. פחמן פחמן של המתכת מתרחשת בטמפרטורות אדומות חמות. לאחר הרוויה, המתכת צריכה להיות מקורר באיטיות. זה יוצר את מה שנקרא "cementite", אשר נותן את הסכינים Damask סכימה. זיוף נעשה עם פטיש אור, כדי לא להרוס את שכבות דקות של cementite. הפיק חימום מרובים לאדום. אם לפחות פעם אחת יעלה על הטמפרטורה, Damask תאבד את המאפיינים שלה. טכנולוגיית הייצור של Bulat מורכבת ביותר, רק כמה אדונים יודעים את זה בצורה מושלמת, מי בקנאות לשמור על סודותיהם.
עכשיו רק נפחים לייצר פלדה דמשק. העובדה היא כי תכונות ספציפיות של Bulat הם אידיאליים עבור ייצור של סכינים ונשק תגרה, לא היה שום שימוש אחר של פלדה דמשק. סכינים מברזל מחושל הם קישוט של כל אוסף יש תכונות עבודה מעולה, מצוין אפילו אבקה מודרנית אבקת סכין.
בדיקות של סכינים דמשק נגד פלדות סגסוגת
במשך שנים רבות, בקהילת הציידים ואוהבי הסכין, הדיון אינו הולך: האם סכיני דמשק טובים יותר מסכיני פלדה מסגסוגת מודרנית. כדי לענות על שאלה זו, נערך מבחן חיתוך חבל. הטוב ביותר היו אלה סכינים שיכולים לבצע את המספר הגדול ביותר של חתכים ללא חידוד. המועמדים נבחרו כדלקמן:
- Benchmade של פלדה N690;
- פלדה 440s פלדה;
- סכין המשרד Marttiini מן פחמן רגיל פלדה (זה מותג מפורסם לטיפול בחום מעולה של הפלדה שלה);
- דמשק קלאסי מן הנפח ל. ארכנגלסקי;
- פחמן נפח הנפח ס Lunev;
- סכין דמשק מהנפוח פמפוהי (הוא אחד האומנים המעטים שיכולים לייצר פלדה דמשקית באיכות גבוהה);
- סכין של נירוסטה מ Pampukha (דמשק נירוסטה - עיצוב מודרני כי צריך לשמור את כל המאפיינים הטובים ביותר של Damask הקלאסי, ללא חלודה).
כל הסכינים לפני הבצק התחדדו בקפידה על מכונת "לנסקי" בזווית של 20 מעלות. לאחר השחזה שכזה, כל הסכינים מגלחות קלות את השיער על אמת היד. החבל למבחן היה עטוף בקלטת מיסוך.
על פי תוצאות הבדיקה, התברר כי הנפח Bulat Pampukhi בביטחון לקח את ההובלה. מספר הקיצוצים בחבל היה גבוה פי שלושה מהתוצאות של סכיני בנצ'מאדה, שדורגו במקום השני. סכיני חינניות של ארכנגלסק ו Lunev היו בסוף הרשימה, לאבד אפילו פחמן Marttiini.
לאחר הבדיקה, התברר כי סכיני ציד של פלדה דמשק, המיוצר בהתאם לכל הטכנולוגיות, עדיפים בהרבה על פלדה סכין המודרנית אפילו. עם זאת, הבדיקה הראתה כי בעלי מלאכה רבים לעשות סכינים מפלדת דמשק באיכות נמוכה, מתאים רק למטרות דקורטיביות.
הטוב ביותר היו סכינים של המאסטר פמפוהי, שעברו בנוסף בדיקות על סורגים אורן יבש, אשר לא היו whitened, אבל קצוץ, מנסה לבדוק את הסכין עבור עומס השפעה גבוהה. כתוצאה מבדיקות נוספות, החיתוך לא נפגע. גם עם עגלות עבות וגיאומטריה מושלמת לחיתוך מוצרים, בעלי המלאכה שהותירו את המתחרים.
סכיני מטבח
אם אתה באמת רוצה לקנות סכין דמשק למטבח, כדאי לשקול כמה ניואנסים:
- אין סכינים סדרתי מ Damask, ובמיוחד אלה במטבח;
- חלודה דמשקית קלאסית, וכל יום רק מעריץ גדול יסכים שמן סכין מטבח;
- סכין מטבח פשוטה עשוי יצוק Bulat יעלה לא פחות מאשר להב הציד;
- כדי לחדד סכין טוב damask ייקח עד שעתיים של עבודה. מחדלי מטבח פשוט עבור הליך זה לא יעבוד;
- אם בכל זאת החלטתם להזמין סכין דמשק למטבח, אל תשכחו כי עובי להב הסכין במטבח בדרך כלל אינו עולה על שני מילימטרים.
כאשר קונים סכין מטבח מ Bulat למטבח, לבחור Bulat חלד, אם כי למצוא הורים טובים פלדה כזה הפך אפילו יותר קשה מאשר במקרה של bulat הקלאסי.
סכין מתקפלת מבולאט
סכיני מתקפלים מדמשק הם נדירים, אבל לפעמים הם נמצאים. הם עשויים רק להזמין והם יקרים מאוד. אדם לא מודע יכול להוליך שולל על ידי מוכרים לא ישר, מחליק סכין פלדה דמשק במסווה של סכין מתקפלת דמשק, ולרוב אפילו מן הרגיל עם תחריט תחת דמשק. יש לזכור שהתבנית על להב הדמשק שונה מאוד מהלהב של דמשק. אם אתה בר מזל, ואתה יכול לרכוש סכין מתקפל מ Bulat אמיתי, אז אתה תהיה מאושר עם הרכישה לפני השחזה הראשונה. כדי לחדד להב Damask עם מחדד פשוט או עם אבן שחיקה רגילה היא לא משימה קלה.
ההתנגדות קורוזיה נמוכה של Bulat יגרום להב שלך חלוד אם אתה משאיר אותו רטוב או לא לנקות אותו לאחר חיתוך בשר או ירקות. אתה יכול כמובן לחסל את הלהב במיץ לימון, אבל זה יקלקל את הדפוס הייחודי של המבנה של סכין דמשק. אולר צריך קודם כל להיות נוח לשימוש יומיומי, ואת הלהבים עבורם עשויים בדרך כלל נירוסטה. אתה יכול להזמין אולר עשוי נירוסטה, אבל זה יהיה להכפיל את העלות של המוצר, איכות נירוסטה שונה מאוד מאסטר לאדון. אפילו הנפח זהה יכול לקבל מפלגות באיכות נמוכה Bulat.
חידוד סכיני דמשק
השחזה של סכיני דמשק אינה שונה בהרבה משחיקה של סכינים רגילים, אבל יש לה כמה ניואנסים:
- סכין Damask, בשל קשיות גבוהה, קשה מאוד לחדד;
- כאשר השחזה, אתה צריך לנסות לא לגרד את הלהב;
- זה לא מומלץ להשתמש מקלות שוחקים יהלום בעת השחזה, הם יכולים לפגוע במבנה של הלהב.
תהליך השחזה של סכינים הוא פעילות נינוחה, רבים אפילו משווים אותו למדיטציה. במקרה של להבי דמשק, להיות מוכנים לעשות מדיטציה במשך זמן רב.
יתרונות וחסרונות של יצוק Bulat סכינים
סכינים מדמשק יש מספר יתרונות:
- קשיות להב גבוהה בשילוב עם גמישות;
- לעתים רחוקות דורש השחזה;
- ציד ואת החיתוך הבא של החיה ייראה קל במיוחד עם עוזר כזה.
לא עקף סכינים דמשק וחסרונות:
- נטייה לחלודה;
- עלות גבוהה;
- איכות Bulat שונה מאוד אצווה לאצווה.
אם אתה אוהב סכינים דמשק, אתה צריך לרכוש לפחות עותק אחד באוסף. אל תשכח את הטיפול של הלהב, ואת הסכין ישרת אותך במשך שנים. אם אתה משתמש סכין כזה במטבח, משמנים אותו עם שמן זית או שמן לאחר העבודה.
